Sernik czekoladowy na zimno. Uwaga! Uzależnia!

Sernik czekoladowy… raj dla podniebienia tych, którzy uwielbiają czekoladę, zwłaszcza gorzką, bo taka została przeze mnie użyta w tym przepisie. Do tego ze zredukowaną ilością cukru – właściwie całkowitą redukcją, jeżeli pominiemy ten zawarty w czekoladzie i ciastkach do spodu. Tzw. białą śmierć zastąpiłem syropem daktylowym. 🙂 Idealne na ciepłe popołudnia, które mają nadejść już w najbliższych dniach, bo smakują też jak czekoladowe lody! 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERASkładniki:

  • 150 g ciastek kakaowych „Sante”
  • 40 g masła
  • 500 g schłodzonego serka mascarpone
  • 400 ml schłodzonej śmietany 30%
  • 300 g gorzkiej czekolady (u mnie 65%)
  • 1 łyżeczka olejku waniliowego, ekstraktu
  • 1,5 łyżki syropu daktylowego (*pominąłem 3/4 szklanki cukru pudru!)
  • opcjonalnie dowolne owoce (maliny, wiśnie)

OLYMPUS DIGITAL CAMERAWykonanie:

Masło roztapiamy na patelni, studzimy. Ciastka wkładamy do miski, kruszymy na wiór. Dodajemy masło, mieszamy do połączenia składników, wylepiamy dno tortownicy (śr. 20 cm), odstawiamy do lodówki na 30 min. do zastygnięcia.

Serek mascarpone przekładamy do miski, mieszamy (aby nie był zbitą masą) z ekstraktem waniliowym. Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej, studzimy (może być letnia, ale nie gorąca), dodajemy do mascarpone, mieszamy. Słodzimy wg gustu syropem daktylowym, bądź innym słodem. Schłodzoną śmietanę kremówkę ubijamy, dodajemy do masy, delikatnie mieszamy na jednolitą masę. Możemy dodać do masy dowolne owoce (mrożone rozmrozić i odsączyć). Przekładamy do tortownicy. Odstawiamy do lodówki, do schłodzenia, najlepiej na całą noc. Dekorujemy dowolnymi owocami, możemy zrobić polewę lub posypać kakao (szery wachlarz możliwości).

OLYMPUS DIGITAL CAMERASmacznego! 🙂

* Inspiracja zaczerpnięta z mojewypieki.com

Reklamy

2 thoughts on “Sernik czekoladowy na zimno. Uwaga! Uzależnia!

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s