Archiwa tagu: drożdżowe ślimaczki

Bułeczki drożdżowe z pesto

Drożdżowe zawijańce z pesto to idealny pomysł na wytrawną imprezową przekąskę. Wszyscy fani pesto i ciasta drożdżowego będą zadowoleni. Jako nadzienia możemy użyć dowolnie wybranego przez nas pesto – zarówno kupionego, jak i przyrządzonego przez nas. 🙂

DSC_0142Składniki:

  • 250 g mąki pszennej
  • 14 g świeżych drożdży
  • 65 ml ciepłego mleka
  • 65 ml wody
  • 2 duże żółtka
  • 35 g oleju
  • 1 łyżeczka cukru
  • 3/4 łyżeczki soli

Wykonanie:

Na początku przygotowujemy rozczyn (drożdże wkruszamy do miski, wsypujemy łyżeczkę cukru, łyżkę mąki – wszystko zalewamy ciepłym mlekiem, mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 15-30 minut).

Mąkę przesypujemy do miski, dodajemy sól, rozczyn oraz żółtka i wodę. Wyrabiamy ciasto, następnie dodajemy olej i ponownie wyrabiamy.Elastyczne i nieklejące się do rąk ciasto podsypujemy mąką, nakrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 1 godzinę.

DSC_0131Wyrośnięte ciasto krótko wyrabiamy, wykładamy na stolnicę i rozwałkowujemy na prostokąt o wymiarach (mniej więcej) 30×40 cm. Na ciasto wykładamy pesto, rozsmarowujemy, a następnie zwijamy wzdłuż dłuższego boku. Powstałą „roladkę” kroimy ostrym nożem na części o szerokości 1-1,5 cm. Ślimaczki przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, nakrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na 30 minut. Po tym czasie wkładamy do piekarnika i pieczemy w temperaturze 180ºC około 20-30 minut (w zależności od piekarnika). *Ślimaczki można posmarować roztrzepanym jajkiem, posypać posiekanymi migdałami lub orzechami.

DSC_0134

Przygotowanie pesto. Przygotowanie pesto nie powinno sprawić trudności nawet największemu kulinarnemu laikowi. Wystarczy wybrać odpowiednie dla siebie produkty, ich proporcje (smak, który chcemy, żeby dominował w pesto) i wymieszać składniki. Pesto pomidorowe możemy przygotować z pasty pomidorowej, pomidorów w puszcze lub świeżych pomidorów (warto dodać też suszonych), świeżej papryki, oliwy lub oleju, dowolnie wybranych przez siebie orzechów (pinii, nerkowców, itp.), sera żółtego i przypraw (świeżej bazylii, soli, czosnku, cukru, czarnego pieprzu, chilli, itp.). Wszystko wymieszać w misce blenderem i pesto gotowe. Jeżeli mamy świeże warzywa to wówczas przygotowujemy pesto na ciepło na głębszej patelni, by poddusić pomidory i paprykę.

Smacznego! 🙂

*Inspiracja zaczerpnięta z mojewypieki.com

Reklamy