Archiwa tagu: papryka

Pulpety z kaszy jaglanej w sosie pomidorowo-paprykowym

Znudziły się Wam tradycyjne, mięsne pulpety? A może postanowiliście zrewolucjonizować swój sposób odżywiania i całkowicie przegonić mięso ze swojej diety? Zarówno pierwszy, jak i drugi problem rozwiążą pulpety z kaszy jaglanej w sosie pomidorowo-paprykowym! Pyszne, zdrowe, niesuche opływające aromatycznym i lekko pikantnym sosem. To jest obiad! 🙂 I jaki odżywczy! Kasza, makaron i warzywa – nie możecie tego przegapić. 🙂 🙂 🙂 Zwiększyłem ilość składników podanych w przepisie podstawowym (wyszła cała brytfanna pulpetów), w nawiasie podaję proporcje na mniejszą ilość.

DSC_0157Składniki:

  • 350 g suchej kaszy jaglanej (1 szklanka suchej kaszy)
  • kawałek pora (można pominąć, dać więcej cebuli)
  • 2 duże marchewki (1 marchewka)
  • 2-3 cebule (nieduża cebula)
  • 5 łyżek mąki z cieciorki
  • olej do smażenia
  • opcjonalnie czosnek
  • sól, pieprz, natka pietruszki, koperek oraz inne zioła wg własnego gustu 🙂

Sos:

  • 400 g przecieru pomidorowego
  • słoik lutenicy macedońskiej (pasta pomidorowo-paprykowa z grillowanych warzyw)

Wykonanie:

Kaszę jaglaną wysypujemy na nagrzaną patelnię, mieszamy aż kasza będzie ciepła i zacznie pachnieć (zabieg ten ma zwiększyć działanie kaszy w kierunku „odśluzowania” organizmu – w sam raz na sezon przeziębieniowy). Jaglankę przesypujemy na sitko i przelewamy wrzącą wodą (w celu usunięcia goryczki). W garnku zagotowujemy 3,5 szklanki wody, wsypujemy kaszę i gotujemy 10-15 minut. Odstawiamy na bok.

Cebulę, pora (można go wcześniej sparzyć, by był łagodniejszy) obieramy – kroimy w drobną kostkę, marchew ścieramy na tarce o dużych oczkach. Na patelni rozgrzewamy olej, podsmażamy cebulę, dodajemy por i marchew, dusimy przez 5 minut, by smaki się połączyły.

Do miski przekładamy ugotowaną kaszę, podsmażone warzywa, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Doprawiamy do smaku, solą, pieprzem, natką pietruszki, koperkiem (lub innymi ziołami wg gustu), dodajemy mąkę z cieciorki, mieszamy. Z powstałej masy formujemy kulki i przekładamy je do naczynia żaroodpornego.

DSC_0153Sos. Można go wykonać na wiele sposobów. Tym razem kupiłem gotową lutenicę macedońską (w jej skład wchodzi ostra papryczka – czuszka, pomidory, cebula, olej słonecznikowy, sól, pieprz, zioła; zero zbędnych i sztucznych dodatków, bez konserwantów), do której dodałem przecieru pomidorowego, wszystko wymieszałem i tak gotowym sosem zalałem pulpeciki.

Pulpeciki zapiekamy w piekarniku 30 minut w temperaturze 180°C. W tym czasie możemy ugotować makaron (najlepiej pełnoziarnisty) lub ryż, z którym możemy podawać pulpeciki. Zapewniam, że to połączenie smakuje idealnie.

Smacznego! 🙂

*Przepis znaleziony na vegazone.blox.pl